ついこの間もバイリングの記事を書きましたが、今回も続いてキノコネタです。
今回のキノコはやなぎまつたけと言うものです。
まつたけと言う名前が入ってますが分類的にはなめこの仲間に近いらしいです。見た目的にはえのきをちょっと太くして色をつけた感じですかね。
我が家では鍋物と焼肉両方で食べてみました。
感想としては正直味はいまいちよく分かりません、しかしその食感は素晴らしいです。
シャキシャキしていて噛んでいて小気味良い音がします。
そんなわけでこのキノコはなにか食感を出したいときに良い食材ですね。
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